陕西十怪

显示全部楼层 · 发表于 2005-05-12 21:50:23

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路易 · 发表于 2005-05-13 08:25:59

这个字应该是从对做面时候声音的模拟而创造出来了，为了招引顾客，在外地也不能叫油泼面。这种面食对面和臊子的要求是比较高的。实际上现在这个字专用于这种面食。
陕西的面食对汤、臊子、面的要求都很高的，面要怎么和、和到什么程度，汤要什么样，味道应该到什么程度都有十分严格的要求的，以歧山臊子为例，它要求：面薄、劲、光，汤煎、稀、旺，味道酸、辣香，吃面时以一筷子一碗为标准，但食客不能喝汤，如果吃正宗歧山面把汤喝了就是告诉主人我吃饱了，主人就不再盛了，在下曾经在歧山一农家创下连吃30碗的记录。

[ Last edited by 路易 on 2005-5-13 at 12:31 ]

显示全部楼层 · 发表于 2005-05-13 12:08:36

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智能五笔 · 发表于 2005-05-13 15:30:12

路易兄说的不太对，biang biang面和其它的面不一样，至少有一点不一样，其它的面是按碗卖的，biang biang面是按根卖的，十怪里面的“面条象裤带”就是说的这个啊。
不知道路易兄一次能吃几根，我吃过3根：）

显示全部楼层 · 发表于 2005-05-13 15:51:20

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路易 · 发表于 2005-05-13 20:49:13

Originally posted by 智能五笔 at 2005-5-13 15:30
路易兄说的不太对，biang biang面和其它的面不一样，至少有一点不一样，其它的面是按碗卖的，biang biang面是按根卖的，十怪里面的“面条象裤带”就是说的这个啊。
不知道路易兄一次能吃几根，我吃过3根：）

我什么时候说biangbiang面按碗卖了,我是说歧山臊子面按碗卖.陕西有很多面论根买,比如杨陵蒜沾面也按跟买.
蝴蝶,估计你吃10碗也应该不在话下,我吃的真的不多,不信你请我一回就知道了。:P

智能五笔 · 发表于 2005-05-14 23:33:03

没错，楼上的，是和裤带差不多宽的，饭量小的估计一根也就吃饱了，我自认为是比较能吃面的，三根也要状态比较好的时候才能干掉的

头狼 · 发表于 2005-05-15 10:58:40

楼主说的好！！置顶！

马铁蛋 · 发表于 2005-05-16 20:40:45

厉害,知道两个斑竹是陕西人跑来讨精华,呵呵聪明
这是一个时代的象征,在西部大开发的热浪中,陕西渐渐的变的更加的美丽了,连这些怪事也变的叫人觉得陕西人是那么的淳朴可爱

显示全部楼层 · 发表于 2005-05-16 22:10:22

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淋湿的蝴蝶该用户已被删除	楼主\| 发表于 2005-05-12 21:50:23 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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zhangzifeng 该用户已被删除	发表于 2005-05-13 12:08:36 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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淋湿的蝴蝶该用户已被删除	楼主\| 发表于 2005-05-13 15:51:20 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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