Hard RockCafe餐厅,是一家著名品牌的主题餐厅连锁店,中文名称意译滚石餐厅或者摇滚餐厅,直译为硬石餐厅。Hard RockCafe始于1971年6月14日,由两位居于英国伦敦的两名美国青年人Peter Morton和IssacTigrett创办,因为极思念美式食品,例如汉堡包。第一家Hard Rock餐厅位于伦敦海德公园。
Hard RockCafe餐厅如其名,风格硬朗,餐厅与酒吧相融,成为音乐界、影视界、体育界以及娱乐界等各界名人云集之地。这里有汉堡和奶昔,有音乐和娱乐,还有独创的硬石鸡尾酒,环境轻松惬意,美国风范浓郁。
除此之外,它的声誉的获得在于它所提供的丰富的,以最美味的汉堡,演奏超炫的音乐,以及许多世界上著名音乐人的获奖唱片、海报、演出服饰及乐器等等,每一件藏品上都有他们的亲笔签名,其中有一些名字是人们经常挂在嘴边的,如“猫王”和“披头士”“jeff beck”等自60年代摇滚乐问世以来一些珍贵的音乐纪念品而闻名遐迩。
两个住在伦敦的美国人极思念家乡的美式食品,但当时的伦敦却没有任何一家正式的美式食品餐厅。最后他们决定在伦敦的海德公园一角合资筹建一家餐厅。他们历尽艰辛,终于在1971年6月14日餐厅正式开业,并取名为HARD ROCK CAFE。当时这两个美国人做梦也没想到,就这样一个思乡纪念会成为如今遍布全球的美国文化的象征。